Соль

Соль

Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова: новости, рецепты, технологии, путешествия. Связь, реклама: @SaltMagazineBot Сайт: https://saltmagazine.ru Inst: https://www.instagram.com/saltmagazine.ru/
#винодня во всех возможных смыслах. Я был в Дивноморском в далеком, если память мне не изменяет, 2017 году, и королем дегустации было именно это игристое розовое. Отличное, в шампанском духе вино. Если б у меня был дворец, я бы обязательно подавал это розе к завтраку. Но и без дворца не откажусь.
1/22/2021 8:09:48 PM
#Выходные
Где пить, как отдыхать и чем закусывать:

22-24 января – Pop-up бара Mitzva в Dictatura Aestetica Bar: мистика, коктейли и один из лучших видов на город из окна. Пт: 18:00–23:00, сб–вс: 14:00–23:00.

22-23 января – СПб: Бар Orthodox в гостях у ресторана Merula на Невском, интересные коктейли в нарядных интерьерах. Старт 20:00.

23-24 января – Бранч с командой ColorEat в «Доме Культур»:  супер-фуды и красочная еда. 12:00–18:00.

23 января – Meat lovers brunch в PRIMEBEEF Academy: стейки, булочки от Bakery Layers и музыка от Вани Васильева. 12:00–17:00. 

23 января – Бранч с «Эклерной Клер» в Shortlist, внутри эклеров – утиное рагу, паштет и слабосоленый лосось, находка от шефа Максима Летуновского. Старт: 13:00.

23-24 января – Казань: Гастроли Владимира Мухина: обед (сб., 14:30) и ужин (вс., 18:30) в ресторане Dali. 

23 января – BBQ-party на зимней веранде Accenti: еда на огне, глинтвейн и отличная музыка. Старт: 17:00. 

23 января – ужин-коллаборация с рестораном KUZNYAHOUSE в баре «Стрелка». Сет от шеф-повара Руслана Закирова, пейринг от сомелье Юлии Цхакая, концерт Дмитрия Устинова и Kito Jempere. Начало: 20:00. 

23 января – Гест-бартендинг Сергея Омельяненко Mr. Help&Friends bar: Irish Cocktail, Tipperary Cocktail, Connor don’t touch me. Старт: 20:00. 

24 января – Онлайн мастер-класс Антонио Фреза в рамках фестиваля Breakfest в инстаграме Novikov School Готовим Бенедикт с лососем и икрой. Старт: 11:00.

24 января – Taco-taco! бранч в Smoke BBQ: такос с брискетом, тыквой и фалафелем, с тигровой креветкой и бурито. 12:00–17:00. 

Друзья! Берегите себя, носите маски, соблюдайте социальную дистанцию и будьте максимально ответственны.
1/22/2021 6:57:15 PM
Многие из вас (да и я сам до недавнего времени так считал) думают, что американские вина – это непременно термоядерные, дубовые, густые красные. Но как раз перед самым Новым годом я попробовал несколько совершенно удивительных, легчайших калифорнийских пино-нуаров. А есть ведь еще вина из Орегона, из Вашингтона, из других краев этой огромной и очень разнообразной страны. Так что очень рад сообщить вам – до 15 февраля аж в 300 винотеках по всей стране идет фестиваль американского вина: WineDepo, SimpleWine, Vinissimo, DRINX и многие-многие другие прекрасные места. Покупайте вина, пробуйте, регистрируйтесь на www.usawinefest.ru и выиграйте легендарное вино Opus One по 1000$ за бутылку!
А в эти выходные на базе школы «Энотрия» пройдет экспресс-курс по винам Америки, бесплатный для всех желающих.
«Соль» с радостью поддерживает этот фестиваль, так что следите за подробностями у меня в канале.
#службаподдержки
1/22/2021 5:00:07 PM
Очень красивое видео записали White Rabbit на Баренцевом море. Всем бы такой корпоративчик
1/22/2021 4:13:15 PM
Напоминаю, что в Сочи мы c командой фестиваля BreakFest тоже не оставим вас без завтраков. Здесь, например, подается, наверное, самый большой завтрак во всем фестивале: набор из скрэмбла, моцареллы, сосисок, бекона, помидоров на гриле, гриссини, тостов со сливочным маслом, овощей и соуса песто, в Fettucine
 
Ну и другого много интересного:
Мацони с гранолой в «Океане»;
Сметанник с хурмой в Magellan;
Бисквит с яйцом и рапанами в «Мамино»;
Яичница из перепелиных яиц с кровяной колбасой и шпинатом в Cho-co-te.

И десятками прочих прекрасных омлетов и яичниц, каш и бутербродов, пирогов и сырников. Благо, всех без исключения участников, их фестивальное меню и режим работы вы можете найти по ссылке в удобнейшем приложении Яндекс.Карты.
1/22/2021 2:55:10 PM
Одна из любимейших моих паст - базовая римская cacio e pepe: спагетти, овечий сыр и много чёрного перца. И мне везёт на очень круто приготовленную cacio e pepe. По ссылке - несколько рецептов таких крутых вариаций, чтобы вы их попробовали дома (до одной из описанных версий, из берлинского ресторана Mine, сейчас, увы, никак не добраться)
1/22/2021 12:51:53 AM
Как обычно по четвергам, раздаю подарки. Сегодня вас ждёт хлебобулочный набор из Layers - проекта шефа «Иностранцев» Тома Халпина. Layers работает только на доставку и только по выходным, и правильно - такие прекрасные круассаны и пирожные надо есть празднично и праздно, никуда не торопясь. Так что жмите скорей «Хочу булок» и ждите 24 часа, пока мой лотерейный супербот не выберет победителя.
1/21/2021 10:13:08 PM

1/21/2021 10:13:04 PM
Ешьте больше хурмы этой зимой - говорю вам я. Вот, например, #блюдодня - хурма с шоколадом и орехами в «Жажде Крови».
1/21/2021 8:00:30 PM
А 8 февраля в зале «Мир» на Цветном бульваре состоится большой ресторанный форум под эгидой премии «Пальмовая ветвь». Разные хорошие люди из индустрии (и ваш покорный слуга в их числе) будут обсуждать наши непростые времена, то, как в эти времена сохранять аппетит и умудряться на этом аппетите зарабатывать. Жду всех! Подробности на https://www.palmafest.ru
1/21/2021 6:47:45 PM
Ваня дальше рассуждает о том, что чаудеру посвящена целая глава в Моби Дике, и в русском переводе там значится просто вареная рыба. Кстати, в самом толковом, одноголосом переводе «Эйса Вентуры» тоже вместо чаудера фигурирует «соус из мидий по-новоанглийски»
1/21/2021 3:45:45 PM
#суперновость

Побывал на стройке нового ресторана Антонио Фрезы в Петербурге. Огромный зал на сто с лишним посадок почти напротив его же Jerome. Обещают морскую средиземноморскую еду с легким ближневосточным флером (а флер этот, как мы знаем по Saviv, Антонио отлично удается), пекарню, пицца-печь, лавку со всевозможной гастрономией, гигантский круглый аквариум с рыбами и гадами и бог знает что еще. К лету все должно заработать, планируйте визиты заранее.
1/21/2021 2:35:47 PM
И еще немного про BreakFest – напоминаю про два хороших проекта, которые мы сделали с Novikov School:
В это воскресенье, 24 января, и в следующую субботу, 30 января, в 11:00 в инстаграме школы мы проведем два утренних мастер-класса: сначала Антонио Фреза приготовит бенедикт с красной икрой, а потом Роман Палкин – омлет со сладкой креветкой и щучьей икрой;
Вместе со школой мы делаем конкурс – снимайте свои завтраки (неважно, приготовили вы их сами или заказали в ресторане), отмечайте инстаграм-аккаунты школы и "Соли" – автор самого яркого и оригинального снимка получит в подарок бесплатный курс в Novikov School
1/21/2021 1:38:29 AM
Фестиваль BreakFest в этом году не только в Москве, но и в Петербурге. Я сейчас как раз тут, поэтому на завтрак отправился в Jerome – удивительно уютный гастробар на углу Морской и Гороховой, где в свое время считали своим долгом встречаться на завтраках москвичи, приехавшие по тем или иным делам на Неву. Место по-прежнему достойное (и здесь по-прежнему встречаются старые друзья). А еще в Петербурге в фестивале участвуют Anna's Secret Garden, Bilbao, Bio My Bio, Camorra Chimerica, Cococo Bistro, Kuznya House и Saviv.

Ну и всех участников фестиваля вообще вы можете найти, изучить и забронировать в путеводителе по BreakFest на Яндекс.Картах вот по этой ссылке.
1/20/2021 9:46:46 PM

1/20/2021 9:06:12 PM

Channel Informations

Members: 116005

Last Update: 22/01/2021 19:19:15 PM

Invite Link: ...

Open Telegram Channel

Video Collection

В числе трендов на ближайшее десятилетие много разговоров про слабоалкогольное. Говорят, что уже к 2025 году до 20% крафтового пива будет приходится на позиции в 3 и меньше градусов. Название даже классное придумали для такого пива – So-Lo. А я опять вопию – русские крафтовары! Ну сделайте же наше старинное ...
Read More
2/10/2020 8:47:54 PM
Завтрак №7. Портер Англия  Porter по-английски значит носильщик. Очень темный, очень плотный (а потому довольно сытный) и здорово крепкий (изначальные портеры были раза в 1,5 крепче, чем современные) темный эль был специально придуман в начале 18 века для работников тяжелого физического труда. Грузчики и носильщики, строители и землекопы просыпались, ...
Read More
7/2/2020 2:46:36 PM
Ура, первый фудтрак времен карантина. В эти выходные в Петербурге, в "Гарден Сити" в Лахте на вахту заступит фудтрак Smoke BBQ. Будут изолированно, дистанционно, безо всякой угрозы для покупателей печь и коптить цыплят. Первая сотня уйдет по 500 рублей за штуку. Торопитесь! #толькоунас ...
Read More
5/20/2020 8:21:53 PM
Пока все дома. Выпуск 5. Il Forno  Зона покрытия 5/5 Скорость: 5/5 Упаковка 4/5 Температура 4/5 Вкус 2/5  Доставка пиццы – она, как вы понимаете, и много где доставка пиццы. Взял две пиццы и салат из помидоров. Салат хорош, правда, один из трех сортов помидоров в нем был ...
Read More
3/24/2020 6:58:59 PM
Это Никос Бакулис, который работает в баре Clumsies, что в Афинах, и что справедливо считается одним из лучших баров в мире. И этот самый Никос Бакулис 6 февраля окажется в модном пространстве «Профсоюз», в барном клондайке Москвы, где состоится World Class Night - большое и веселое питьевое мероприятие. В 15 ...
Read More
2/1/2020 4:13:34 PM
Пельменная пушка  Саранский завод «Электровыпрямитель» в 1969 году экономил ваши деньги. Купили такой пистолет, налепили им пельменей, подкрепились – и с этим же пистолетом можно снимать низкобюджетный космический боевик с перестрелкой из бластеров. ...
Read More
6/5/2020 6:33:11 PM
Завтра в "Ресторане на Диване" – очень модное и очень практичное мероприятие. Во-первых, домашние коктейли признаны одним из главных трендов нынешней странной весны: вместе с домашним же хлебом и корейским взбитым растворимым кофе. Во-вторых, наш гость, бартендер и бренд-амбассадор Евгений Нерубенко приготовил бездну полезных советов и лайфхаков, как оборудовать домашний ...
Read More
5/2/2020 10:12:21 PM

Learn how create website from telegram channel

Here is an easy tutorial with small steps for tgio bot. All of your post will add to your website from today. Start now.

Start tutorial
Этой очень насыщенной картиной художника Винченцо Кампи хочу напомнить вам, что, с точки зрения средневекового гурмана, есть пирог вместе с тестом – это как нам жевать гамбургеры с обертками. Потому что тесто – это, собственно, тарелка, упаковка для начинки, которая, собственно, и есть еда. Более того, тесто для пирога делали ...
Read More
8/27/2020 1:32:05 PM
Продолжаю мечтать об удивительных кухонных приборах. Вот, например – специальный нож для зелени. Нижняя кромка – и правда нож, а через дырочки нужно протаскивать веточки, чтобы снимать с них листики. Назову этот прибор, пожалуй, тархунник. Потому что мало что я люблю так сильно, как тархун, но соскребать листья тархуна с ...
Read More
9/28/2020 8:01:41 PM
Раньше в ресторане «Воронеж» работала только закусочная на первом этаже.. ...
Read More
12/11/2019 3:15:22 AM
Камерному и уютному бару «Хонгильдон» с коктейлями, лапшой и коллекцией дьявольски острых соусов исполняется 5 лет. По этому случаю всем читателям - бокал фирменного BEELini (с мёдом, разумеется) в подарок. Надо лишь с порога громко сказать «СОЛЬ»! ...
Read More
1/14/2020 2:41:40 AM
У нас в Москве есть традиция: время от времени мы ходим в "Северяне" на новое меню завтраков и каждый раз восхищаемся: то сырниками из топленого молока, то гречкой с пармезаном, то творожными кольцами. Вот и сейчас – опять новое меню и опять есть поводы для восторгов. Например: вот этот хрустящий ...
Read More
10/7/2020 1:44:35 PM
Ральф Гоингз, «Закусочная Унадилла». Холст, масло, 1977. Экспозиция Русского Музея. У Гоингза, специализировавшегося на ультрареалистичных перерисовках собственных фотографий есть целая серия картин из классических американских дайнеров. ...
Read More
5/4/2020 4:39:41 PM
Кобура для вина  Вот такие симпатичные сумки (в каждую входит по две бутылки) выпускает марка Scully&Scully, специализирующаяся на разных милых старомодных вещах для дома. ...
Read More
7/11/2020 3:33:44 PM
Есть такая закономерность – во многих неблагополучных странах на базовом уровне очень хорошая еда. Там нет шикарных ресторанов, но в какой-нибудь дыре в стене вам приготовят идеальное простое крестьянское блюдо. История Basbaas – отличный тому пример. Ее создатель, Хава Хассан, начала готовить в лагере для сомалийских беженцев в Кении. Готовила ...
Read More
1/9/2020 10:12:07 PM