Соль

Соль

Крупнейший канал про еду от ведущего гастрожурналиста Ивана Глушкова: новости, рецепты, технологии, путешествия. Связь, реклама: @SaltMagazineBot Сайт: https://saltmagazine.ru Inst: https://www.instagram.com/saltmagazine.ru/
#винодня во всех возможных смыслах. Я был в Дивноморском в далеком, если память мне не изменяет, 2017 году, и королем дегустации было именно это игристое розовое. Отличное, в шампанском духе вино. Если б у меня был дворец, я бы обязательно подавал это розе к завтраку. Но и без дворца не откажусь.
1/22/2021 8:09:48 PM
#Выходные
Где пить, как отдыхать и чем закусывать:

22-24 января – Pop-up бара Mitzva в Dictatura Aestetica Bar: мистика, коктейли и один из лучших видов на город из окна. Пт: 18:00–23:00, сб–вс: 14:00–23:00.

22-23 января – СПб: Бар Orthodox в гостях у ресторана Merula на Невском, интересные коктейли в нарядных интерьерах. Старт 20:00.

23-24 января – Бранч с командой ColorEat в «Доме Культур»:  супер-фуды и красочная еда. 12:00–18:00.

23 января – Meat lovers brunch в PRIMEBEEF Academy: стейки, булочки от Bakery Layers и музыка от Вани Васильева. 12:00–17:00. 

23 января – Бранч с «Эклерной Клер» в Shortlist, внутри эклеров – утиное рагу, паштет и слабосоленый лосось, находка от шефа Максима Летуновского. Старт: 13:00.

23-24 января – Казань: Гастроли Владимира Мухина: обед (сб., 14:30) и ужин (вс., 18:30) в ресторане Dali. 

23 января – BBQ-party на зимней веранде Accenti: еда на огне, глинтвейн и отличная музыка. Старт: 17:00. 

23 января – ужин-коллаборация с рестораном KUZNYAHOUSE в баре «Стрелка». Сет от шеф-повара Руслана Закирова, пейринг от сомелье Юлии Цхакая, концерт Дмитрия Устинова и Kito Jempere. Начало: 20:00. 

23 января – Гест-бартендинг Сергея Омельяненко Mr. Help&Friends bar: Irish Cocktail, Tipperary Cocktail, Connor don’t touch me. Старт: 20:00. 

24 января – Онлайн мастер-класс Антонио Фреза в рамках фестиваля Breakfest в инстаграме Novikov School Готовим Бенедикт с лососем и икрой. Старт: 11:00.

24 января – Taco-taco! бранч в Smoke BBQ: такос с брискетом, тыквой и фалафелем, с тигровой креветкой и бурито. 12:00–17:00. 

Друзья! Берегите себя, носите маски, соблюдайте социальную дистанцию и будьте максимально ответственны.
1/22/2021 6:57:15 PM
Многие из вас (да и я сам до недавнего времени так считал) думают, что американские вина – это непременно термоядерные, дубовые, густые красные. Но как раз перед самым Новым годом я попробовал несколько совершенно удивительных, легчайших калифорнийских пино-нуаров. А есть ведь еще вина из Орегона, из Вашингтона, из других краев этой огромной и очень разнообразной страны. Так что очень рад сообщить вам – до 15 февраля аж в 300 винотеках по всей стране идет фестиваль американского вина: WineDepo, SimpleWine, Vinissimo, DRINX и многие-многие другие прекрасные места. Покупайте вина, пробуйте, регистрируйтесь на www.usawinefest.ru и выиграйте легендарное вино Opus One по 1000$ за бутылку!
А в эти выходные на базе школы «Энотрия» пройдет экспресс-курс по винам Америки, бесплатный для всех желающих.
«Соль» с радостью поддерживает этот фестиваль, так что следите за подробностями у меня в канале.
#службаподдержки
1/22/2021 5:00:07 PM
Очень красивое видео записали White Rabbit на Баренцевом море. Всем бы такой корпоративчик
1/22/2021 4:13:15 PM
Напоминаю, что в Сочи мы c командой фестиваля BreakFest тоже не оставим вас без завтраков. Здесь, например, подается, наверное, самый большой завтрак во всем фестивале: набор из скрэмбла, моцареллы, сосисок, бекона, помидоров на гриле, гриссини, тостов со сливочным маслом, овощей и соуса песто, в Fettucine
 
Ну и другого много интересного:
Мацони с гранолой в «Океане»;
Сметанник с хурмой в Magellan;
Бисквит с яйцом и рапанами в «Мамино»;
Яичница из перепелиных яиц с кровяной колбасой и шпинатом в Cho-co-te.

И десятками прочих прекрасных омлетов и яичниц, каш и бутербродов, пирогов и сырников. Благо, всех без исключения участников, их фестивальное меню и режим работы вы можете найти по ссылке в удобнейшем приложении Яндекс.Карты.
1/22/2021 2:55:10 PM
Одна из любимейших моих паст - базовая римская cacio e pepe: спагетти, овечий сыр и много чёрного перца. И мне везёт на очень круто приготовленную cacio e pepe. По ссылке - несколько рецептов таких крутых вариаций, чтобы вы их попробовали дома (до одной из описанных версий, из берлинского ресторана Mine, сейчас, увы, никак не добраться)
1/22/2021 12:51:53 AM
Как обычно по четвергам, раздаю подарки. Сегодня вас ждёт хлебобулочный набор из Layers - проекта шефа «Иностранцев» Тома Халпина. Layers работает только на доставку и только по выходным, и правильно - такие прекрасные круассаны и пирожные надо есть празднично и праздно, никуда не торопясь. Так что жмите скорей «Хочу булок» и ждите 24 часа, пока мой лотерейный супербот не выберет победителя.
1/21/2021 10:13:08 PM

1/21/2021 10:13:04 PM
Ешьте больше хурмы этой зимой - говорю вам я. Вот, например, #блюдодня - хурма с шоколадом и орехами в «Жажде Крови».
1/21/2021 8:00:30 PM
А 8 февраля в зале «Мир» на Цветном бульваре состоится большой ресторанный форум под эгидой премии «Пальмовая ветвь». Разные хорошие люди из индустрии (и ваш покорный слуга в их числе) будут обсуждать наши непростые времена, то, как в эти времена сохранять аппетит и умудряться на этом аппетите зарабатывать. Жду всех! Подробности на https://www.palmafest.ru
1/21/2021 6:47:45 PM
Ваня дальше рассуждает о том, что чаудеру посвящена целая глава в Моби Дике, и в русском переводе там значится просто вареная рыба. Кстати, в самом толковом, одноголосом переводе «Эйса Вентуры» тоже вместо чаудера фигурирует «соус из мидий по-новоанглийски»
1/21/2021 3:45:45 PM
#суперновость

Побывал на стройке нового ресторана Антонио Фрезы в Петербурге. Огромный зал на сто с лишним посадок почти напротив его же Jerome. Обещают морскую средиземноморскую еду с легким ближневосточным флером (а флер этот, как мы знаем по Saviv, Антонио отлично удается), пекарню, пицца-печь, лавку со всевозможной гастрономией, гигантский круглый аквариум с рыбами и гадами и бог знает что еще. К лету все должно заработать, планируйте визиты заранее.
1/21/2021 2:35:47 PM
И еще немного про BreakFest – напоминаю про два хороших проекта, которые мы сделали с Novikov School:
В это воскресенье, 24 января, и в следующую субботу, 30 января, в 11:00 в инстаграме школы мы проведем два утренних мастер-класса: сначала Антонио Фреза приготовит бенедикт с красной икрой, а потом Роман Палкин – омлет со сладкой креветкой и щучьей икрой;
Вместе со школой мы делаем конкурс – снимайте свои завтраки (неважно, приготовили вы их сами или заказали в ресторане), отмечайте инстаграм-аккаунты школы и "Соли" – автор самого яркого и оригинального снимка получит в подарок бесплатный курс в Novikov School
1/21/2021 1:38:29 AM
Фестиваль BreakFest в этом году не только в Москве, но и в Петербурге. Я сейчас как раз тут, поэтому на завтрак отправился в Jerome – удивительно уютный гастробар на углу Морской и Гороховой, где в свое время считали своим долгом встречаться на завтраках москвичи, приехавшие по тем или иным делам на Неву. Место по-прежнему достойное (и здесь по-прежнему встречаются старые друзья). А еще в Петербурге в фестивале участвуют Anna's Secret Garden, Bilbao, Bio My Bio, Camorra Chimerica, Cococo Bistro, Kuznya House и Saviv.

Ну и всех участников фестиваля вообще вы можете найти, изучить и забронировать в путеводителе по BreakFest на Яндекс.Картах вот по этой ссылке.
1/20/2021 9:46:46 PM

1/20/2021 9:06:12 PM

Channel Informations

Members: 129341

Last Update: 22/01/2021 19:19:15 PM

Invite Link: ...

Open Telegram Channel

Video Collection

И ещё немного Ростова-на-Дону. #блюдодня сегодня - простое варёное яйцо на завтрак. Но смотрите, как его подают в ресторане «ОнегинДача». Одно из лучших в городе мест, а завтраки тут - одни из лучших в стране вообще. ...
Read More
7/13/2020 2:41:08 PM
Сочи-Москва-Владивосток! Завтра в 20:00 Blush устраивает онлайн ужин своего шефа Андрея Колодяжного с Егором Анисимовым из Zuma из Владивостока. Будет, понятное дело, много дальневосточных рыб и морепродуктов и диких трав. Вино тоже найдется. Бронируйте места тут ...
Read More
5/21/2020 2:07:14 AM
И еще немного Петербурга – вот вам жареные баклажаны с соусом из фиников в SAVIV. Очень хочу попробовать это #блюдодня ...
Read More
7/2/2020 4:13:10 PM
В Ростове-на-Дону вот так продают куриц и уток, с найденными внутри яйцами. А на рынке во Флориде так продают игуан – они, собственно, по вкусу очень похожи на курицу (как и крокодилы, их тут тоже разводят и продают). ...
Read More
3/23/2020 4:29:46 PM
«Деньги и любовь загадочно связаны. Как свет и тепло, как ночь и безмолвие…» - это, между прочим, Довлатов сказал, а кто мы такие, чтобы подвергать его слова сомнению? Поэтому я очень рад тому факту, что 14 февраля в любом из ресторанов Раппопорта (Воронеж, Живаго, Жеральдин, Восход, Пифагор, Rossini и тд) ...
Read More
2/5/2020 8:21:32 PM
Подставьте сами шутку про изоляцию к картинке ножа для пиццы в виде велосипеда ...
Read More
4/10/2020 6:26:38 PM
Итильхен  Выглядит, как какой-то модный ревеневый мусс с лакрицей (фото честно украдено у Павла Сюткина), а на самом деле это – копченая кожа кита со слоем подкожного жира, чукотский деликатес. ...
Read More
8/26/2020 12:21:15 PM

Learn how create website from telegram channel

Here is an easy tutorial with small steps for tgio bot. All of your post will add to your website from today. Start now.

Start tutorial
Alguashte  Главная приправа в Центральной Америке, в Сальвадоре: жареные тыквенные семечки, перетертые с солью. Алгуаште кладут примерно везде от супа и каши до атоле, местного кукурузного киселя, который пьют на завтрак. Но главное применение алгуаште – закуска из неспелого манго с соком лайма. Посыпьте ее алгуаште, возьмите к закуске ...
Read More
10/4/2020 1:12:01 AM
8/25/2020 1:10:30 AM
Придумал только что гениальный стартап, дарю первому, кто возьмет:  Купить на авито старый рафик (или где там их еще продают), отремонтировать, выкрасить в нежно-голубой цвет, вынуть все кресла и устроить кофейню под названием РАФ. Главной специализацией, разумеется, будут рафы всех сортов, включая лавандовый. ...
Read More
9/2/2020 3:25:41 PM
Этот человек – как джонджоли  Такая есть грузинская поговорка. Означает «нет человека – никто о нем и не вспомнит, а появится – так сразу всем нужен». Если вы пробовали джонджоли – похожее по вкусу на каперсы удивительное грузинское соленье из почек и веточек колхидской клекачки – то гениальность этой ...
Read More
5/6/2020 2:19:49 AM
Прекрасному ростовскому ресторану Leo Wine&Kitchen сегодня исполняется 3 года. Если вы на юге, то, несмотря на сегодняшние +14, сидите дома и закажите из Leo доставку. Подход как всегда основательный – шеф Максим Любимов полностью переделал меню, собрав исключительно те блюда, которые безропотно выносят транспортировку и последующую пытку микроволновкой. ...
Read More
3/31/2020 11:27:00 PM
Соусы icancook  Очень на самом деле полезная для умеренного домашнего шефа (вроде меня) история. Я люблю готовить – но не до такой степени, чтобы 8 часов варить томатный соус или сутки выпаривать демиглас. И вот, пожалуйста, icancook сделали это за меня. Некоторые позиции – например, соус карри – все-таки ...
Read More
6/16/2020 3:09:39 AM
Четвёртого вечером можно сделать краткую передышку и выпить травяного сбора. Для аппетиту. ...
Read More
1/4/2020 9:33:04 PM
Паста «Таганрог» - сейчас уже дань традиции, а когда-то действительно паста из твёрдых сортов пшеницы, которую итальянцы закупали в Таганроге. Причём итальянцы грузили корабли на пути сюда вулканическим камнем с Везувия в качестве балласта, которым в Таганроге потом мостили улицы. Во дворах ещё можно найти остатки кремовых плит, точь-в-точь как ...
Read More
8/18/2020 8:49:30 PM