​Plates — это питерский Бекицер, переехавший в Раменки, только ещё круче. All day long шакшука и сырники, классные еврейские вина по бокалам и огромные порции. 99% гостей — местные, ходят давно и постоянно. Говорят, карантин помог, но для ресторана в окружении сеток приличного спальника это вин.

Сюда нужно идти как минимум за креветками в соусе песто, его хочется выпить или вымазать без остатка. Ещё из хорошего — густой луковый суп с хрустящей греночкой и сабих в пышной нежной пите, в отличие от наждачной в том же Шуке. Все это дело советую запивать бокалом красного из четырёх сортов с Голланских высот за 480 рэ.

Всегда рад хорошим местам за ТТК. В прошлом году вот заценил Pharmacie, а в этом претендентов гораздо больше.

Сто лет не публиковал #лучшиезавтраки . Но не из-за лени (хотя это тоже). Просто никто особо этот хештег не заслужил - сплошь среднестатистическое московское уныние из Бенедикта, авокадо, трюфеля, краба и среднего качества семги. А все оригинальные места я по этому тегу уже обозревал.

Все да не все. С первого укуса завтрака из Rick’s понимаешь уровень заведения - смело, вкусно, свежо. Бретонский блин с тамбовским окороком - Теремок на максималках. Вонголе омлет - весёлое сочетание текстур и икорной солености. А панкейки с щучьей икрой - просто праздник шефского мастерства. Портит этот праздник разве что слишком соленый лосось. Но это, кажется, уже моя профдеформация из-за нашей Лавки.

​Впервые в жизни встречаю пиццу, где красная икра в тему. Rossini, без обид. И это нежно-солоноватая Sirius Salmon из Supernova. Запеченный лосось, сметанная кислинка, гипнотическое тесто - вы не заметите, как она кончилась. За такой цельный вкус легко прощается и небольшой размер, и бедноватая упаковка без опции добавить соус для корочек.

​Как правило, новые места силы я открываю для вас #раньшевсех. Но сегодня побуду слоупоком, для разнообразия. Так вот, Мещерский Парк - очевидный хит сезона 20/21 для зимних прогулок.

По-русски величественный и по-скандинавски урбанизированный лес нравится решительно всем: и хардкорным лыжникам, и нежным жителям инстасторис. Можно гулять, можно брать в прокат лыжи и зимние велики(!), можно сидеть в Чайной, ненадолго выбегая в лес. Сама Чайная в стиле apres ski - настоящий оазис, а миндальный пирог - достаточная причина для поездки туда.

Из минусов разве что теснота парковки и сложный подъезд. Стройте строго в Яндекс Навигаторе сюда (ближе к Чайной) или сюда (ближе к прокату). В противном случае будете блуждать вдоль заборов депрессивных ЖК для новомосквичей. Одевайтесь непромокаемо и радостно падайте в сугробы. Если держите путь издалека, уместите в ту же поездку прогулку по тихим дачам Переделкино и ультрамодному Дому Писателей. Уезжая, поблагодарите за всю эту красоту мистера Абрамовича. Ну или в кого вы там верите.

​#раньшевсех сообщаю, что команда олдскульного ветерана Патриков EssThetic открыла неожиданно приятный еврейский ресторанчик Flaner. Пафоса за баром и на кухне в разы меньше, но публика такая же светская: пацаны в off-white total look, Ольга Карпуть и инстадивы.

Еда четкая: тут вам и огромная месабаха с фасолью, и нежнейшая кюфта, тар-тар из говядины на поджаренной булочке и правильный хумус, который днём с огнём не сыщешь. Коктейли, ожидаемо, крутые. Пока меню в тестовом режиме, официально откроются через месяц, но пробовать можно и нужно уже сейчас. Думаю, ребята синергетически сработают с модным ладо, раз теперь в Кривоколенном не только рюмочные.

​Ура! Полноценно открылась рыбная лавка Фиштех, которую я с партнерами тестово запустил 30 декабря.

Тронут вашим доверием! С первого же упоминания получили десятки заказов. Собрал отзывы - от рыбы в восторге абсолютно все! Хотя по работе сайта и доставке были косяки. Кажется, все починили.

Наша фишка - свежая охлажденная рыба. На фото она - получили утром и уже начали разделывать для первых заказов. Вообще, у нас есть  лучшее в вашей жизни филе семги под сашими, прекрасные куски тунца и семги под стейки и фирменный гравлакс трехдневной выдержки для ленивого завтрака дома. И много чего еще. А, да, привезем мы за 1-2 часа по всей Москве. Короче, вот ссылка www.fishteh.ru

p.s. С любой обратной связью пишите лично мне @feldmand, раз уж именно я ручаюсь за качество продукта

​Чудеса: в Salumeria Pizza на гостя рухнула крыша в туалете. Гость на больничном с сотрясением, ресторан молчит уже неделю и постит новогодние открыточки в Инсту. Кажется, даже такое неприятное ЧП можно было отыграть адекватной реакцией и компенсацией, без игнора и «идите в суд». А пока реакции нет, призываю вас обе Salumeria игнорировать. Целее будете. Свою летнюю рекомендацию тоже отзываю. Если будут апдейты, обязательно напишу.

Про любимую Китайскую Грамоту.

Пока декор медленно устаревает, превращая модный ресторан в старомодный, кухня и сервис все ещё феноменально хороши. Да, кантонские блюда адаптированы до стерильности, зато понятны всем москвичам. Но, если очень поискать, есть интереснейший густой кисло-острый суп, самое то в зимний день. И нежно-острые гребешки по-сычуаньски, переносящие в Азию без карантинов и бизнес-виз.

Ну а про битые огурцы, баклажаны и чёрную говядину и так знает весь город. За такую вкуснотищу можно простить стыдную оплату наличными.

Обещал вам новогодний подарок и вот он! Сделал карту со всеми обзорами Кудаеда. Там и рестораны, и бары, включая секретные, и пара идей для досуга. Пока добавил только лучшие места, которые инспектировал хотя бы 2 раза за последние полгода. Но дальше - больше! Согласитесь, куда полезнее дежурных поздравлений? С Новым Годом и крутых каникул!

Карта www.clck.ru/Sgxzv

А вот и тот самый важный анонс 2020. Ну, конкретно для меня. Я с партнерами открываю рыбную лавку под названием Фиштех. Концепт - рыбное ателье: утром нам привозят идеальную охлажденную рыбу, мы правильно разделываем ее и за 1-2 часа доставляем вам. Если хотите поесть сашими как в лучших рыбных местах или сделать эталонный стейк из семги, отмечайтесь в комментариях, пришлю вам ссылку на сайт и лично помогу стать первыми покупателями. А большой анонс и публичный запуск чуть позже.

Так, ну и заодно, еще пара рекомендаций для слоупоков, у которых все еще до конца не готов праздничный стол. Если вам нужна не рыба, а мяса, присмотритесь к чувакам из DuckIt - утку по-пекински можно предсказать за смешные 2к. А завтра они ее вам привезут. Или самовывоз.

А про десерты. Говорят, пара рождественских кексов от Татьяны Толстой еще есть в Городском Батоне. Но лучше им позвонить. Кекс гениальный, я уже свой съел. План б - заказать кондитерку в Il Pittore. Cайт у них убогий и доставка небыстрая, но это, как по мне, лучшая в городе итальянская пекарня. Короче, с наступающим. Надеюсь, завтра успею подготовить кое-какой презент для вас.

Той половине москвичей, которая не на Бали: с 1го января заведения традиционно будут придумывать всякие приятные штуки, чтобы привлечь гостей. Например, в Хачапури к любому горячему блюду дадут безлимит на красное и белое вино, в Одессе-маме - на настойки, в итальянских Марии Санте и Санте Базилии – на просекко. А это, на мой взгляд, самое коварное предложение. Хотя нет, самое коварное - дневной безлимит на любое пиво за 999р в Свинье и Розе. Вся эта история будет, очевидно, до 10 января включительно. Берегите себя и своих близких!
#анонс

За всей суетой прощелкал трехлетие канала. Вечеринок по бартеру и перекрестного опыления других ТГ-каналов не будет, просто кратенько скажу спасибо.

Во-первых, спасибо вам! Не просто за то, что читаете, а за то, что доверяете рецензиям. Для меня стабильные 100+ перепостов на обзорах - лучший комплимент. А "сходили, очень понравилось" в личку невероятно греет душу.

Во-вторых, спасибо рекламодателям. Вы даете мне ценную возможность ходить в рестораны за свои и писать честные рецензии - некоторые коллеги по индустрии этой опции лишены.

Весной я перестал рекламировать канал и решил, что хочу писать только для единомышленников. Не просто часто ходящих в рестораны, а искушенных, умных и успешных горожан. Таких я хорошо понимаю и для таких хочу стараться. Все, с кем не по пути, сами отсеялись за это время. А много классных людей пришло по совету друзей.

Так вот, лучший подарок на трехлетие - пригласить в канал еще кого-то из ваших друзей. А я продолжу честно писать про рестораны и не только. И, надеюсь, успею до НГ сделать очень крутой анонс. Открыл комменты для поздравлений и пожеланий. Еще раз спасибо, что читаете!

​Я в кофе ничего не понимаю, а кофейни выбираю по атмосфере, поэтому ребята из Торгового представительства Перу помогли с этой кофейной шпаргалкой:

Во всей арабике почти одинаковое количество кофеина, пейте в любом виде: фильтр, машина, пресс или турка. Кислое — чаще Африка, Перу — более сдержанное, вот тут подробнее. В Перу вообще к вопросам кофе серьезно относятся, его любят и считают образом жизни, как-никак третий производитель органического кофе в мире.

Нормальная горечь в кофе — это как шоколад, а не как резина. Если чувствуете что-то неладное — зерно фигово обжарили. Понятно, что кислинки и горчинки будут разными, если видите их на пачке, а в чашке не чувствуете — это ок, профессионалы их годами учатся различать.

Я пью кофе у Кооператива Чёрный, Кафемы, Бориса Сонного и изредка в Nord. Кофейная карта Москвы вам в помощь, а перуанские спешалти зерна найдёте в хипстерском WEST4. 
#партнерскийпост

UPD очевидцы сообщили, что копы все прекрасно знали про задний вход. Все да не все. На видео дверь в тот потайной бар, о котором я и писал. 

UPD 2 Говорят, поводом для облавы стала смс-рассылка от бара с приглашением на закрытую вечеринку. И пришла эта смс кому-то из ментов с Петровки. Вывод: и среди рестораторов есть дебилы. А менты это менты. Так что не ходите никуда после 23, себе дороже